Le necessità nutritive in situazioni specifiche
L'attività fisica in condizioni climatiche specifiche necessita di attenzioni particolari:
Il sole (sport di neve/acqua/spiaggia) costringe l'atleta ad assumere un supplemento di vitamine antiossidanti, specialmente Provitamina A.
- Il raffreddore (sport ad alte altitudini) costringe l'atleta a consumare bibite calde, grassi e una razione superiore di energia.
- Il calore (calore specialmente umido) costringe l'atleta ad assumere un supplemento di minerali come bevanda: cloruro di sodio (sale) + gluconato di potassio.
- Sport d’acqua: i nuotatori spesso dimenticano che il loro sudore rimane nell'acqua e di conseguenza trascurano il bisogno di avere una buona idratazione con il rischio di disidratarsi.
- Sport estremi (in paesi freddi, montagne alte, ecc.) conducono ad un aumento enorme di consumo di energia per compensare con alimenti ricchi in energia prontamente disponibile e, se del caso, ricchi in grassi.
Disordini alimentari e diete per il controllo del peso possono colpire 2/3 degli atleti in alcune categorie di sport. A parte gli errori nutrizionali comuni (spuntini, ecc.), le vere malattie legate all’alimentazione e ai disturbi del comportamento possono condurre all’anoressia che è di gran lunga l'esempio più frequente (questa malattia è più comune fra gli atleti che nel pubblico in generale).
Questa è legata a problemi sull’immagine del corpo, a disfunzioni mestruali per le donne e ad una grande paura di aumentare il peso, un peso che è più del 15% inferiore al peso normale secondo l’età e la conformazione.
Questa è legata a problemi sull’immagine del corpo, a disfunzioni mestruali per le donne e ad una grande paura di aumentare il peso, un peso che è più del 15% inferiore al peso normale secondo l’età e la conformazione.
Questi problemi colpiscono principalmente:
- atleti di sport divisi in categorie di peso: combattimento sportivo (judo, ecc.), fantini, ecc. e sport in cui è ideale un corpo magro (sport di persistenza),
- sport in cui l'ideale estetico è fondamentale (ginnasti, ballerini, pattinatori, ecc.).
- Le bibite isotoniche sono formulate attentamente per assicurare che siano facilmente digeribili (sono particolarmente povere in grassi).
- Il dosaggio di queste bevande (isotoniche) ottimizza i processi gastrici ed assicura un rapido assorbimento intestinale.
- Tutti i prodotti contengono vitamine che migliorano l'uso dei carboidrati da parte dell’organismo.
- Tutti i prodotti contengono antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi, minimizzano i danni alle fibre muscolari (limitando per questo il dolore muscolare) e combattono le cause del deterioramento del muscolo.